Über uns

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Seit 2014 betreiben wir das Restaurant ham in dem Denkmalgeschützen barocken Haus am Markt in Werder auf der Insel. Die Idee, dieses Haus modern weiter leben zulassen und nicht aufgrund der fast 300 jährigen Geschichte in die Nachahmung der

Vergangenheit zu verfallen, spiegelt sich auch in den Gerichten wieder.

So lieben wir es auch Produkte anzubieten die nicht immer verfügbar sind. Mann soll es kaum glauben, aber Zander und Hecht gibt es nur: Wenn das Wasser nicht zu warm, die Pflanzen nicht zu dicht gewachsen, keine Schonzeit herrscht, der See nicht zugefroren, und der Fisch sich hat fangen lassen.

Deshalb wechselt unsere Karte recht häufig. Winter mit Wild und Karpfen, Der Frühling mit Spargel und Fisch, der Sommer bietet das frische vielfältige Gemüse, der Herbst den Kürbis und die Schlachteplatte den Flusskrebs und die Rüben, ja und dann die Festtagszeit.

Wir freuen uns auf Sie.

 

 

 

 

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